Vino Nobile di Montepulciano
Il Vino Nobile di Montepulciano è di colore rubino tendente al granato con l'invecchiamento; ha profumo intenso, etereo, floreale, caratteristico e un sapore asciutto, equilibrato e persistente, con possibile sentore di legno.
La Storia
Come attestano alcuni documenti storici, il Vino Nobile di Montepulciano è uno dei vini più antichi d'Italia. Di questi documenti, il più antico è del 789, che riferisce come il chierico Arnipert offriva alla chiesa di San Silvestro o di San Salvatore a Lanciniano sull'Amiata, un pezzo di terra coltivata a vigna posta nel castello di Policiano.
Un altro documento del 1350, citato dal Repetti nel suo "Dizionario storico e geografico della Toscana", riporta le clausole per il commercio e l'esportazione del vino prodotto a Montepulciano.
Fin dall'Alto Medioevo, i vigneti di Mons Pulitianus producevano vini eccellenti e alla metà del 1500, il cantiniere di papa Paolo III Farnese, Sante Lancerio, celebrava le ottime qualità del vino di Montepulciano.
Nel 1685 il Vino Nobile di Montepulciano viene citato anche dal poeta Francesco Redi nella sua opera Bacco in Toscana; egli scrisse anche un'ode al Conte Federico Veterani che dedicò esclusivamente all'elogio delle qualità di questo prezioso vino.
La notorietà dei vini di Montepulciano si diffuse largamente, fino a raggiungere anche paesi esteri.
Nel 1669 una delegazione inglese fu inviata nel Granducato di Toscana per procurare alla corte inglese il Moscadello di Montalcino ed il Vino Nobile di Montepulciano.
Nel corso del tempo il vino prodotto a Montepulciano continuò ad essere apprezzato e, dalla seconda metà del XX secolo, in seguito al miglioramento delle tecniche di viticoltura, riuscì ad ottenere la Denominazione di Origine Controllata (DOC) con il D.P.R. 12 luglio 1966.
Il riconoscimento come DOCG è stato autorizzato con D.P.R. 1º luglio 1980, successivamente modificato con D.M. 27 luglio 1999.
Zona di Produzione
La zona di produzione è quella del comune di Montepulciano, tranne la parte bassa della Val di Chiana.
