All'interno del Parco, si trova la Tenuta di San Rossore, che occupa una superficie di 4.800 ettari. La tenuta ospita una grande varietà di flora e fauna.
La vegetazione è ripartita in diverse fasce, disposte parallelamente alla costa: la parte più vicina al mare ha la funzione di difendere le pinete retrostanti dai venti marini.
Lungo le dune nidificano varie specie di uccelli, fra i quali l'occhione e la calandrella.
La copertura boschiva è costituita principalmente da conifere (pino domestico e pino marittimo), e da boschi misti composti da alberi di farnia, frassino, frassino ossifilo, olmo, ontano nero e da piccoli lembi di leccio.
Numerose sono le specie animali, sia residenti sia migratorie, che popolano la Tenuta di San Rossore.
Tra gli anfibi, troviamo il rospo comune, il rospo smeraldino e la raganella, mentre tra gli uccelli, sono presenti nelle zone umide e lungo i fossi la garzetta, l’airone cenerino, il germano reale, il martin pescatore; nei boschi e nelle radure il picchio verde, il picchio rosso maggiore, il fagiano, il colombaccio. Tra i rapaci diurni, si possono avvistare la poiana, il gheppio, il falco di palude , l’albanella reale.