Cittą
|
Mare
|
Montagne
|
Parchi
|
Terme
|
Itinerari
|
Gastronomia
|
Vini
|
Meteo in Toscana
|
Piatti tipici toscani
Antipasti
Bruschette al pomodoro
Cecina
Crostini Toscani di fegatini
Crostini di polenta
Crostini stracchino salsiccia
Crostoni al cavolo nero
Crostoni di funghi
Primi piatti
Ribollita
Pappa al pomodoro
Minestra di pane
Zuppa di Porri
Carabaccia
Pappardelle alla lepre
Pappardelle al cinghiale
Risotto al Chianti
Gnocchetti alla fiorentina
Pici al ragł di cinghiale
Pici all'aglione
Tagliatelle ai ceci
Secondi piatti di carne
Bistecca alla fiorentina
Spezzatino
Fagiano alla fiorentina
Trippa alla fiorentina
Braciole in salsa rossa
Peposo all'imprunetina
Ossibuchi alla fiorentina
Pollo alla diavola
Secondi piatti di pesce
Cacciucco alla livornese
Cacciucco alla viareggina
Brustico
Cčche alla versiliese
Baccalą alla livornese
Canocchie alla viareggina
Merluzzo alla fiorentina
Tonno ubriaco alla livornese
Acciughe fritte
Triglie alla livornese
Contorni
Fagioli all'uccelletto
Zucchine al funghetto
Fiori di zucca fritti
Zucchine ripiene
Frittata al tartufo
Carciofi ripieni
Salumi e Formaggi
Sughi e Salse
Sugo ai funghi porcini
Sugo toscano di carne
Ragł alla boscaiola
Ragł di cinghiale
Dolci
Cantuccini di Prato
Cenci
Cavallucci
Castagnaccio
Frittelle di San Giuseppe
Ricciarelli di Siena
Schiacciata alla fiorentina
Schiacciata con l'uva
Zuccotto
Panpepato
Gastronomia
>
Sughi e Salse
Ricette sughi e Salse toscane
Sugo ai funghi porcini
Il sugo ai funghi porcini č un condimento molto utilizzato nella cucina toscana, adatto per accompagnare un buon piatto di pasta, č tipico dei menł a base di cacciagione.
Sugo toscano di carne
Il sugo toscano di carne č il condimento pił comunemente usato per accomagnare ogni tipo di pasta. E' adatto in particolare per le ricette invernali.
Ragł alla boscaiola
Il Ragł alla boscaiola č il condimento ideale per i piatti di pasta corta. E' un classico l'abbinamento alle penne o pennette.
Ragł di cinghiale
Classico condimento toscano, il ragł di cinghiale č il pił conosciuto e apprezzato tra i sughi tipici di questa cucina tradizionale. E' ottimo anche per condire la polenta.
