Ricetta per i cavallucci
Ingredienti:
- 500 g di farina
- 200 g di zucchero
- 100 g di miele di acacia
- 100 g di cedro e arancia canditi tagliati finemente
- 100 g di mandorle spellate (tostate e tritate)
- 20 g di anici
- una spolverata di: cannella, noce moscata e coriandolo
- un pizzico di bicarbonato
Mettete in una pentola di rame lo zucchero e il miele e fateli fondere a fuoco bassissimo. Quando il composto diverrà piuttosto denso, toglietelo dal fuoco e unite gli altri ingredienti, mescolando fino ad incorporarli bene.
Con l'impasto formate delle pallottole leggermente schiacciate dello spessore di almeno di 2 centimetri, quindi mettetele in una teglia infarinata e fatele cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.
