Ricetta fiori di zucca fritti
Ingredienti per 4 persone:
- 12 fiori di zucca
- 2 uova
- farina bianca
- 1/2 bicchiere d'acqua
- olio di oliva
- sale
- un goccio di birra
Pulite con cura i fiori di zucca togliendo gambi e pistilli, quindi risciacquateli sotto l'acqua corrente.
In una scodella preparate l'impasto per friggere i fiori: rompete le uova, aggiungete del sale, unite la farina e versate mezzo bicchiere d'acqua e un goccio di birra; amalgamate bene il tutto.
Passate i fiori nella pastella ottenuta e friggeteli in abbondante olio bollente.
Appena saranno pronti, serviteli subito ben caldi.
