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Piatti tipici toscani
Antipasti
Bruschette al pomodoro
Cecina
Crostini Toscani di fegatini
Crostini di polenta
Crostini stracchino salsiccia
Crostoni al cavolo nero
Crostoni di funghi
Primi piatti
Ribollita
Pappa al pomodoro
Minestra di pane
Zuppa di Porri
Carabaccia
Pappardelle alla lepre
Pappardelle al cinghiale
Risotto al Chianti
Gnocchetti alla fiorentina
Pici al ragł di cinghiale
Pici all'aglione
Tagliatelle ai ceci
Secondi piatti di carne
Bistecca alla fiorentina
Spezzatino
Fagiano alla fiorentina
Trippa alla fiorentina
Braciole in salsa rossa
Peposo all'imprunetina
Ossibuchi alla fiorentina
Pollo alla diavola
Secondi piatti di pesce
Cacciucco alla livornese
Cacciucco alla viareggina
Brustico
Cčche alla versiliese
Baccalą alla livornese
Canocchie alla viareggina
Merluzzo alla fiorentina
Tonno ubriaco alla livornese
Acciughe fritte
Triglie alla livornese
Contorni
Fagioli all'uccelletto
Zucchine al funghetto
Fiori di zucca fritti
Zucchine ripiene
Frittata al tartufo
Carciofi ripieni
Salumi e Formaggi
Sughi e Salse
Sugo ai funghi porcini
Sugo toscano di carne
Ragł alla boscaiola
Ragł di cinghiale
Dolci
Cantuccini di Prato
Cenci
Cavallucci
Castagnaccio
Frittelle di San Giuseppe
Ricciarelli di Siena
Schiacciata alla fiorentina
Schiacciata con l'uva
Zuccotto
Panpepato
Gastronomia
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Contorni
Ricette contorni toscani
Fagioli all'uccelletto
I fagioli all'uccelletto sono un contorno adatto ad accompagnare diversi piatti, specialmente quelli di carne, ma possono costituire anche un ottimo secondo piatto.
Zucchine al funghetto
Le zucchine al funghetto, sono un contorno saporito e veloce da realizzare. Una ricetta ideale anche per chi preferisce la cucina vegetariana.
Fiori di zucca fritti
I Fiori di zucca fritti, sono un contorno che si trova frequentemente tra le portate tipiche di un buon pranzo alla toscana.
Zucchine ripiene
Un prelibato contorno adatto per accompagnare i piatti toscani, le zucchine ripiene sono anche un buonissimo secondo piatto.
Frittata al tartufo
La frittata al tartufo č un contorno tradizionale e originale allo stesso tempo, arricchito dal sapore particolare e unico del tartufo.
Carciofi ripieni
Adatti per accompagnare ogni tipo di piatto, i carciofi ripieni sono un contorno ideale da consumarsi in ogni stagione.
I fagioli all'uccelletto sono un contorno adatto ad accompagnare diversi piatti, specialmente quelli di carne, ma possono costituire anche un ottimo secondo piatto.