Ricetta bruschette al pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
- 4 fette di pane casereccio
- 4 pomodori maturi
- 2 spicchi di aglio
- Basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Pelate i pomodori, tagliateli a cubetti e metteteli in una terrina aggiungendovi l'olio di oliva, uno spicchio d'aglio, il basilico tritato, sale e pepe. Mescolate con cura, coprite il recipiente e lasciate insaporire per circa un'ora.
Scaldate la griglia, o la piastra, che userete per tostare le fette di pane; quindi strofinate il pane con l'altro spicchio di aglio e mettetele sulla gratella.
Quando il pane sarà abbrustolito, sistemate su ogni fetta un po' di composto preparato e servite guarnendo con le foglie di basilico rimaste.
Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.
